Revista Científica de UCES. Universidad de
Ciencias Empresariales y Sociales (Buenos Aires)
Departamento de Investigaciones,
v. 12, n. 1, otoño 2008

Bernhard, Florencia
Provocación y publicidad. (pp. 11-17) incl. ref.
Se analiza la modificación del género tradicional de la publicidad hacia un discurso de tipo político/provocativo, con fines de posicionamiento o pedagógico
Temas: Publicidad; Discurso

De Piero, Sergio
Estado, soberanía y legitimidad : ¿qué es lo que está en cuestión?. (pp. 18-36) incl. ref.
Temas: Política; Estado; Crisis

Feldstein de Cárdenas, Sara L.; Scotti, Luciana B.
Obstáculos legales y convencionales al arbitraje electrónico en la República Argentina. (pp. 37-68) incl. ref.
Temas: Internet; Normas; Aspectos jurídicos; Derecho internacional; Legislación; MERCOSUR; Unión Europea; Arbitraje; Argentina; Mundial

Flax, Javier
Las limitaciones del Pacto Global : hacia una auténtica responsabilidad cívica corporativa. (pp. 69-96)
Temas: Empresas; Responsabilidad; Etica; Estado; Normas; Argentina

Fonseca Da Silva, Antonio; Felício Júnior, Joaquin
Estudio de la comunicación empresarial, un enfoque de la imagen para el fortalecimiento de una gestión. (pp. 97-102) incl. ref.
Temas: Comunicación; Empresas; Imagen

Ravettino, Alejandra Jimena
El estilo de vida light. Hábitos y patrones de consumo. (pp. 103-117) incl. ref.
Temas: Consumo; Consumidores; Alimentos; Comportamiento del consumidor; Estilos de vida; Análisis sociológico; Calidad de la vida

Rodríguez, Fernando Gabriel
El estatuto del psicoanálisis en el concierto (o desconcierto) del saber contemporáneo : hacia una epistemología comprensiva de la verdad subjetiva. (pp. 118-141) grafs.; incl. ref.
Temas: Psicoanálisis; Epistemología; Dilthey, Wilhelm; Símbolos

Rossi, Alejandro; Madera, Nancy
Condicionantes y motivaciones en dos procesos de reforma. (pp. 142-169) incl. ref.
Temas: Política gubernamental; Kirchner, N.; Jubilación; Reformas de la educación; Mercado de trabajo; Menem, C. S.; Argentina

DIALOGO POLITICO. Fundación
Konrad-Adenauer-Stiftung, año 25, n. 1 marzo 2008

Dell'Oro, Jorge
Municipios: pensar globalmente, actuar localmente. (pp. 11-33) incl. ref.
Dossier: Comunicación política municipal.
Temas: Política; Ciudades-historia; Gobierno local; Grupos sociales; Ciudadano; Comunicación; Identidad; Proyectos de desarrollo; Estudios de casos; Argentina; Brasil; Colombia; BR: Curitiba; CO: Bogotá; Rosario; Gualeguaychú

Fernández, Carmen Beatriz
La ciudad 2.0 : de las carteleras a las ciudades digitales. (pp. 35-50) ilus.; incl. ref.
Dossier: Comunicación política municipal.
Temas: Tecnología; Gobierno local; Tecnología de las comunicaciones; Tecnología de la información; Ciudades; Creación de infraestructuras; Acceso a la información; Modernización; Sociedad de la información; Estudios de casos; América Latina

Beltrán, Eduardo Gustavo
Comunicación política municipal en la Argentina. (pp. 51-79) incl. ref.
Dossier: Comunicación política municipal.
Incluye modelo de comunicación local y diversos tipos de comunicación en la gestión municipal.
Temas: Política; Gobierno local; Comunicación; Sociedad; Cambio tecnológico; Acceso a la información; Medios de comunicación; Argentina; Córdoba

Arns, Christian
El futuro es la marca. (pp. 81-99)
Dossier: Comunicación política municipal.
Temas: Política; Gobierno local; Comunas; Ciudades; Medios de comunicación; Tecnología de la información; Prensa; Relaciones publicas; Marketing; Diarios; Internet; Alemania

Magaña, Marcos; Ramos, Marisa
Marca ciudad : antídoto contra la uniformidad. (pp. 101-129) incl. ref.
Dossier: Comunicación política municipal.
Temas: Política; Gobierno local; Ciudades; Identidad; Marcas; Marketing; Liderazgo; Indices; Mundial; España ES: Madrid; ES: Zaragoza

Principios de difusión de política europea del gobierno Brandeburgo. (pp. 131-143) tbls.
Sección Documentos.
Artículo extraído de www.brandenburg.de
Incluye anexo.
Temas: Política; Política de desarrollo; Unión Europea; Economía; Integración regional; Política de comunicación; Promoción de la cultura; Proyectos de desarrollo; Alemania;Europa; DE: Brandeburgo

Cárdenas, Mauricio
Responsabilidad social empresarial en América Latina. (pp. 145-154) tbls., grafs.; incl. ref.
Sección Ensayos.
Temas: Problemas sociales; Pobreza; Desigualdad social; Sector privado; Distribución del ingreso; Empresas; Distribución de la riqueza; Movilidad social; Mundial; América Latina

Rolke, Lothar
Los legisladores en la arena política : ¿cómo y por qué empoderarlos?. (pp. 155-176) incl. ref.
Sección Ensayos.
Temas: Política; Políticos; Diputados; Grupos de intereses; Alemania

REVISTA DEL CEI. Centro de Economía Internacional
(Buenos Aires), n. 11, mayo 2008

Laffaye, Sebastián
Estructura del comercio exterior argentino. (pp. 7-22) tbls., grafs.
Incluye anexo de exportaciones e importaciones según principales rubros.
Temas: Comercio exterior; Exportaciones; Importaciones; Economía; Bienes; Maquinaria eléctrica; Aparatos eléctricos; Bienes de capital; Balanza comercial; Sector terciario; Datos estadísticos; Argentina; Mundial; América Latina

Lucángeli, Jorge
Mercosur : continuaron los esfuerzos para afianzar el mercado ampliado. (pp. 25-35) tbls.
Temas: Comercio exterior; MERCOSUR; Exportaciones; Economía regional; Importaciones; Estados miembros; Integración económica; Datos estadísticos; América Latina

Sarmiento, Hernán
Se desacelera la actividad económica mundial en medio de la incertidumbre financiera. (pp. 39-50) tbls., grafs.; incl. ref.
Temas: Economía; Mercado financiero internacional; Crisis; Producto interno bruto; Indicadores económicos; Comercio internacional; Precios; Materias primas; Mundial

REALIDAD ECONOMICA. Instituto Argentino para el
Desarrollo Económico (Buenos Aires), n. 235, mayo 2008

Gabetta, Carlos
La información en un mundo globalizado : medios de comunicación. (pp. 8-15)
Temas: Medios de comunicación; Información; Cambio tecnológico; Calidad; Fusiones de empresas; Administración de la información; Fuentes de información

Kulfas, Matías; Duarte, Marisa; Schorr, Martín
Asociatividad de micro, pequeñas y medianas empresas y economías de aglomeración en la Argentina : teoría, problemática y casos de intervención pública : MiPyMEs. (pp. 29-61) incl. ref.
Temas: Economía; Empresas; Pequeñas empresas; Empresas medianas; PyMEs; Economía regional; Productividad; Teoría del desarrollo; Zonas industriales; Estudios de casos; Argentina

Burachik, Gustavo M.
Un análisis de la Encuesta Nacional a Grandes Empresas del INDEC y un intento de conceptualización : capitales nacionales y extranjero. (pp. 62-83) tbls.; incl. ref.
Evolución del peso del capital extranjero en las 500 empresas más grandes del país.
Temas: Economía; Empresas; Investigación; Capitales extranjeros; Indicadores; Rentabilidad; Ganancias de capital; Endeudamiento; Liquidez; Argentin

ENFASIS : PACKAGING. año 14, n. 3, mayo-junio 2008

ilva, Ernesto
Con sentido y sustentables : empaques "bio-saludables". (pp. 8-10)
Informe especial: Biodegradables en la mira.
Temas: Packaging; Medio ambiente; Materiales; Biodegradación; Compostado

Bolsas plásticas biodegradables... y polémicas : Argentina, posición de la cadena de valor. (pp. 12-19) incl. ref.
Informe especial: Biodegradables en la mira.
Temas: Packaging; Medio ambiente; Materiales; Biodegradación; Residuos sólidos; Plásticos; Reciclaje; Rellenos sanitarios; Compostado; Argentina; Mundial

Ponce Alquicira, Edith; Murillo Martínez, María Magdalena
Funciones y evolución en el rubro alimenticio : desde la contención hasta el cuidado ambiental. (pp. 20-25)
Informe especial: Biodegradables en la mira.
Temas: Packaging; Materiales; Biodegradación; Alimentos; Clásticos; Conservación de alimentos

Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Argentina)
¿Qué hay que saber sobre bio-plásticos? : símbolos utilizados en la Unión Europea. (pp. 26-30)
Informe especial: Biodegradables en la mira.
Temas: Packaging; Medio ambiente; Materiales; Biodegradación; Normas; Política ambiental; Productos; Mundial

Vidales Giovannetti, María Dolores; Alemán De la Vega, Maribel
Biodegradables para la vida diaria : experiencia en México. (pp. 32-38) incl. ref.
Informe especial: Biodegradables en la mira.
Temas: Packaging; Medio ambiente; Materiales; Biodegradación; Materias primas; Trigo; Almidón; México

Key Market Argentina (Firma comercial)
Tips ambientales : materiales y envases. (pp. 40-41) fots.
Informe especial: Biodegradables en la mira.
Temas: Packaging; Medio ambiente; Materiales; Biodegradación; Argentina

Guerra Barón, Alan
Embalaje a gran escala : protección y seguridad. (pp. 52-57) fots., grafs.
Temas: Packaging; Materiales; Embalaje; Manipulación

Llamas, Antonio de
Soporte informático para una mejor impresión : sistema tetra cromático. (pp. 58-67) ilus.
Temas: Packaging; Impresion; Software

Los empaques metálicos como opción duradera. (pp. 68-71)
Temas: Packaging; Alimentos; Hojalata; Envases; Higiene alimentaria

Riley, Sean
Una modalidad sin fronteras : sustentabilidad y equipos. (pp. 72-78)
Temas: Packaging; Medio ambiente; Envases; Produccion; Maquinaria; Desarrollo sustentable

Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (México D.F.)
Perfil del consumidor mexicano : los qué, cómo, dónde, cuándo y por qué de sus compras. (pp. 80-83) incl. ref.
Temas: Packaging; Marketing; Comportamiento del consumidor; Cultura; Sociedad; Familia; México

Cruz, Hirám
Flexo, un paso adelante : sistemas impresos. (pp. 92-94) fots.
Temas: Packaging; Impresión; Tintas

Acerca de la flexografía y el huecograbado : dos sistemas, dos opciones. (pp. 96-105) grafs.
Temas: Packaging; Impresión

Todas las oportunidades para la industria. (pp. 106-132) fots.
Contiene: Expo Pack México 08
*Puerta de entrada para el mercado latinoamericano: Fispal Tecnología 08
*Cinco días, cinco ferias: Semana Internacional de Envases, Impresión y Logística, por Andres Ninin
*Plástico, entre el déficit y la oportunidad: Plastimagen México 08
*Industria farmacéutica de la mano con E+E: Expo Farma 08
*Crecimiento y mayor presencia internacional: Argenplás.
Temas: Packaging; Ferias comerciales; Empresas; Industria; América Latina

Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (México D.F.)
Las "R's" en el manejo de residuos de empaques : operativa diaria. (pp. 134-136)
Contiene: El entierro indiscriminado de residuos sólidos urbanos en Argentina.
Temas: Packaging; Medio ambiente; Residuos sólidos; Hojalata; Aluminio; Papel; Plásticos; Vidrio; Administración de residuos

Euromonitor Internacional (Firma comercial)
¿Qué pasa con los packs para alimentos? : panorama del mercado interno (parte 1). (pp. 138-152)
Contiene: Packaging para los niños.
Temas: Packaging; Aspectos económicos; Consumo; Venta al por menor; Datos estadísticos; Productos lácteos; Plásticos; Cartón; México

La industria en números : México, valor de la producción E+E. (pp. 162-164) tbls.
Temas: Packaging; Industria; Producción; Datos estadísticos; México

MERCADO. n. 1082, mayo 2008

Alciro, Daniel
Reteniendo el futuro. (pp. 16-26) tbls.
Sección: Análisis de portada.
Contiene:
*Claves para entender el tema de las retenciones: los tres escenarios factibles por Néstor Sargiotto
*Anatomía de una transformación: verdades y mitos de los pools de siembra, por Fabio Quetglas.
Temas: Economía; Política económica; Política agraria; Productores; Gobierno; Conflictos económicos; Alícuota; Dólar comercial; Política de exportación; Impuestos; Evasión; Soya; Agroindustria; Lock Out; Argentina

Cañete, Graciela
Aumentan las exportaciones de productos farmacéuticos : una tendencia sostenida. (pp. 60-62) grafs.
Temas: Comercio exterior; Empresas transnacionales; Productos farmacéuticos; Exportaciones; Laboratorios; Ventas; Biotecnología; Argentina; Mundial

Miranda, Andrea
Las marcas juegan dentro y fuera de la cancha : moda y deporte. (pp. 66-68)
Temas: Marketing; Empresas; Marcas; Indumentaria; Deportes; Moda; Liderazgo

Rodríguez Petersen, Javier
Bases científicas para hacer mejores negocios : las neurociencias y la economía. (pp. 74-76)
Entrevista a Néstor Braidot, especialista en neuromarketing.
Temas: Empresas; Marketing; Neurociencias; Comunicación; Selección del personal

Baiman, Gustavo
La medida exacta del marketing promocional : Bayton. (p. 88)
Temas: Empresas; Empresas de servicios; Marketing; Promoción

Rodríguez Petersen, Javier
La TV reina e Internet comienza a ser realidad : expectativas de cambio e innovación. (pp. 92-104) grafs., tbls.
Dossier: Tendencias publicitarias.
Contiene: Internet, la suerte está echada, por Santiago Kahane.
Encuesta realizada por la consultora "datos claros" para Mercado.
Temas: Publicidad; Televisión; Internet; Encuestas por muestreo; Campañas publicitarias; Inversiones; Medios de comunicación; Tendencias; Agencias de publicidad; Marcas; Argentina

MERCADO. n. 1083, junio 2008

Alciro, Daniel
A[rgentina] + B[rasil] : la fórmula que propone el ministro de planificación de Lula. (pp. 22-28) tbls.
Temas: Economía; Mangabeira, R.; Medio ambiente; Planificación del mercado; Argentina; Brasil; América Latina

Las 1000 que más venden : ranking. (pp. 81-180) grafs., tbls.
Contiene:
*Las 1000: ranking 2008 de empresas líderes, ranking por sector, por patrimonio neto, por activo total, las que más ganaron, las que más perdieron
*Gravitación de las 1000 en el conjunto de la economía: un indicador elocuente
*Cambios en el liderazgo: la última década
*Auditores .
Temas: Economía; Empresas; Datos estadísticos; Auditoría; Liderazgo; Argentina

No son los cuatro jinetes del apocalipsis, pero dan miedo : los temas centrales de la agenda. (pp. 195-216)
Sección Escenario Global
Contiene cuatro temas que dominan la agenda planetaria:
*Alza en el precio de los alimentos y de los productos básicos
*Escasez de petróleo
*Inflación y crisis crediticia originada en la subprime de Estados Unidos
*Debate sobre el crecimiento económico, cómo lograrlo y sostenerlo y tasas adecuadas.
Temas: Economía; Agroindustria; Hambre; Alimentos; Petróleo; CEPAL; Materias primas; Reservas bancarias; Mundial; Estados Unidos; China; Irak

REVISTA de la SOCIEDAD COLOMBIANA de
PSICOANÁLISIS. Vol. 32, n. 2 año 2007

Moreno de Coral, Sara Patricia
Parejas pasionales : acerca de "La Pasión" de Ingmar Bergman. (pp. 195-202) incl. ref
Número dedicado al Cine Foro.
Temas: Psicología; Psicoanálisis; Pasión; Pareja; Amor; Vinculo; Violencia; Películas

Silva de Acosta, Alejandra
Una mirada a la película de las Memorias de Antonia desde lo transgeneracional, sus vicisitudes en el desarrollo psicosexsual y los vínculos familiares. (pp. 215-232) incl. ref
Número dedicado al Cine Foro.
Temas: Psicología; Psicoanálisis; Familia; Dinámica familiar; Identificación; Conflictos familiares; Sexualidad; Películas

Moreno de Coral, Sara Patricia
Muerte del padre y duelo de la madre acerca de la película "Alas rotas" del director Nir Bergman. (pp. 259-265) incl. ref
Número dedicado al Cine Foro.
Temas: Psicología; Psicoanálisis; Familia; Contexto familiar; Relaciones padres-hijos; Muerte; Depresión; Películas

REVISTA de la SOCIEDAD COLOMBIANA de
PSICOANÁLISIS. Vol. 32, n. 1, año 2007

Alvarez Lince, Bernardo
Naturaleza y origen de los objetos interiores. (pp. 7-61) incl. ref
Temas: Psicología; Psicoanálisis; Klein, M.; Objeto interno; Teoría de las relaciones objetales; Juego; Pulsiones; Super Yo; Escision del Yo; Proyección; Psicología del niño; Casos psicoanalíticos; Autoerotismo; Narcisismo

Jácome, Archila
El adolescente y su entorno : una contribución a la teoría del desarrollo. (pp. 85-99) incl. ref
Temas: Psicología; Psicoanálisis; Infancia; Adolescencia; Teoría del desarrollo; Casos psicoanalíticos

Gómez-Escallón, Eduardo
Mitos : enfoque psicoanalítico : psicomitología. (pp. 135-148)
Temas: Psicología; Psicoanálisis del mito; Mito de Edipo; Mito de Narciso; Freud, S.; Teoría; Fantasías; Psicoanálisis aplicado

ENFASIS : LOGISTICA.
Año 14, n. 5, junio 2008

Smith, Mario
Operaciones logísticas sustentables : gestión medioambiental. (pp. 16-38) grafs., ilus., tbls.
Informe especial.
Contiene:
*Diseño de cadenas de suministro de ciclo cerrado : logística y medioambiente, por Jorge Tesler
*Responsabilidad y cuidados al servicio del planeta, por Alan Gegenschatz
*Hacia una logística verde responsable, por Marina Pagnutti.
Temas: Logística; Gestión Ambiental; Reciclaje; Tecnología; Empresas; Estudios de casos; Argentina

Pascual Medina, Juan Carlos
No más mercancías fuera de control : gestión del inventario óptimo. (pp. 40-44) graf., tbls.
Sección: Cadena integral.
Temas: Logística; Inventarios; Empresas; Mercancías

Valero, Ariel
Colaboración para enfrentar el mercado : CPFR. (pp. 46-52) grafs.
Sección: Cadena integral.
Temas: Logística; Mercado; Consumidores; Costos; Eficiencia; Administración de empresas

Zan Bisignani, Pablo; Boero, Christian
Buenas prácticas de contratación de servicios logísticos : C.E.D.O.L. (pp. 54-58)
Sección: Cadena integral.
Temas: Logística; Administración de empresas; Servicios contratados; Evaluación

Martínez, Verónica
Promesas que convierten a clientes en aliados leales : valor agregado. (pp. 60-68) grafs.
Sección: Almacenamiento.
Temas: Logística; Clientes; Valor agregado; Empresas; Estudios de casos

Brandman, Barry
Los siete pecados mortales en la seguridad de los almacenes : seguridad. (pp. 70-73)
Sección: Almacenamiento.
Temas: Logística; Seguridad de productos; Almacenes; Hurto de mercaderías; Estados Unidos

Positivo balance en el comercio exterior regional : mercados internacionales. (pp. 76-84) grafs., tbls.; incl. ref./sitios web
Sección: Multimodalismo.
Temas: Logística; Comercio exterior; Exportaciones; Precios; Mundial

Ruibal Handabaka, Alberto
Ultima frontera de la competitividad empresarial : LCG. (pp. 86-89)
Sección: Multimodalismo.
Temas: Logística; Competitividad; Globalización; Economía regional; Empresas

Losada, José Luis
¿Qué tecnología aplicar en los procesos logísticos? : sistemas de información. (pp. 94-99)
Sección: Tecnología.
Temas: Logística; Tecnología; Sistemas de información; Transporte; Almacenes

Gigola Paglialunga, Cristina
Un mejor surtido de órdenes : picking. (pp. 100-110) incl. ref./sitios web
Sección: Tecnología.
Temas: Logística; Tecnología; Costos; Distribución; Almacenamiento

Pelcastre, Omar
Causas y razones de un proyecto RFID : comercio electrónico. (pp. 112-122) incl. ref.
Sección: Tecnología.
Temas: Logística; Tecnología; Radiofrecuencias; Comercio electrónico; Empresas

Quesada Madriz, Gilberto
Por qué los indicadores financieros no son suficientes. (pp. 124-128)
Temas: Logística; Indicadores; Empresas; Estrategia; Estados financieros

Tanzer, Pablo
Buenas prácticas en tercerización : outsourcing. (pp. 130-138)
Sección: Management.
Temas: Logística; Servicios contratados; Evaluación; Convenios

Vogel, Mario
Ideas claras para nuevas estrategias. (pp. 142-150)
Sección: Management.
Temas: Logística; Estrategia; Administración de empresas

Reyes, Norberto
Outsourcing vs. consultoría : manejo estratégico empresarial. (pp. 152-154)
Sección: Management.
Temas: Logística; Estrategia; Empresas; Consultores de empresas

Ures, Ursula; Pagnutti, Marina
Superar la desconfianza e incrementar la productividad : proyecciones económicas. (pp. 156-158) grafs.
Sección: Eventos y exposiciones.
Temas: Logística; Recursos económicos; Inversiones; Evaluación de proyectos; Datos estadísticos; Exposiciones; Argentina; América Latina

REVISTA CIENTIFICA. Colegio de Kinesiólogos de la Provincia de
Buenos Aires, año 7, n. 26, abril-junio 2008

González, Fernando Adrian
Análisis de la adherencia a los tratamientos kinésicos. (pp. 11-20) grafs.; incl. ref.
Temas: Medicina; Kinesiología; Terapéutica; Negativa al tratamiento; Pacientes ambulatorios; Investigación; Argentina; Ciudad de Buenos Aires

Buhler de Dondo, Blanca Isabel
Diez años como kinesióloga en un centro de atención primaria de la salud. (pp. 21-24) grafs.
Temas: Medicina; Kinesiología; Atención primaria de la salud; Argentina; Buenos Aires: San Isidro

Epónimos de las ciencias médicas : Claude-Adolphe Nativelle (1812-1889). (pp. 25-27) incl. ref.
Temas: Medicina; Biografías; Farmacología; Farmacéuticos; Digitales

ENFASIS : alimentación.
año 14, n. 5, junio 2008

Vincenti, Marcela
"Sólo se están proponiendo soluciones coyunturales". (pp. 8-16)
Entrevista con Dr. Julio Montero, médico nutricionista y Presidente de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA).
Temas: Alimentos; Obesidad; Consumo de alimentos; Nutrición; Datos estadísticos; Política alimentaria; Argentina; Mundial

González De Villa, Gabriela
La clave está en crear consumidores responsables. (pp. 18-22)
Temas: Alimentos; Obesidad; Consumo de alimentos; Nutrición; Consumidores; Educación; México

Britos, Sergio
Nutrición y salud como conceptos de innovación. (pp. 24-30) incl. ref.
Temas: Alimentos; Nutrición; Obesidad; Consumo de alimentos; OMS; Educación; Transición Nutricional; Argentina; Mundial

Sokolovsky, Susana
¿Cómo promover la saciedad?. (pp. 32-36) grafs.; incl. ref.
Contiene: Mayor peso, mayor riesgo : efectos en la salud.
Temas: Alimentos; Obesidad; Nutrición; Consumo de alimentos; Saciedad; Tecnología alimentaria; Bebidas; Productos lácteos

López, Ximena
Alternativas para la industria derivada de cereales. (pp. 38-40) grafs.
Temas: Alimentos; Obesidad; Nutrición; Cereales; Industria molinera; América Latina

Knass, Patricia
Modelos para el control de micotoxinas : monitoreo de Puntos de Control en HACCP. (pp. 46-50) incl. ref.
Temas: Alimentos; Industria alimentaria; Administración; Control de calidad; Seguridad alimentaria; Hongos; Micotoxinas

Santibánez Rivera, Rodrigo; Cruz, Luis Alberto
SQF : el programa integral de gestión : HACCP. (pp. 52-56)
Temas: Alimentos; Industria alimentaria; Administración; Control de calidad; Seguridad alimentaria

Godinez, Mario
El difícil camino de la textura. (pp. 58-60)
Temas: Alimentos; Tecnología alimentaria; Desarrollo de productos

García Reza, Alba
El elemento indispensable en la industria moderna : emulsionantes. (pp. 62-64) tbls.; incl. ref.
Temas: Alimentos; Tecnología alimentaria; Industria alimentaria; Emulsionantes; Aditivos alimentarios

Grasas : ¿buenas o malas?. (pp. 66-68)
Temas: Alimentos; Nutrición; Grasas; Aceites vegetales

Keaton, Jimmy
Funcionalidades en carnes procesadas : productos de proteínas de suero y lactosa. (pp. 70-72) tbls.
Temas: Alimentos; Carne; Tecnología alimentaria; Aditivos alimentarios; Sueros; Lactosa

Snaks salados : cada vez más saludables. (pp. 74-86) grafs.
Temas: Alimentos; Nutrición; Consumo de alimentos; Comportamiento del consumidor; Datos estadísticos; Productos; Mundial

Goldstein, Daniel A.; Lemke, Shawna; Wang, Chunling
Un medio para cumplir promesas : aceites nutricionalmente mejorados. (pp. 88-92) tbls.
Temas: Alimentos; Aceites de pescado; Aceites vegetales; Lino; Soya; Tecnología alimentaria

Cortés-Vásquez, María Isabel; Briones-Martínez, Roberto
Herramienta biotecnológica de precisión : métodos enzimáticos. (pp. 94-100) incl. ref.
Temas: Alimentos; Tecnología alimentaria; Biotecnología; Enzimas

Levitus, Gabriela
Entre lo tradicional y lo moderno : una herramienta de la industria alimentaria. (pp. 102-106) grafs.
Temas: Alimentos; Industria alimentaria; Biotecnología; Tecnología alimentaria; Organismos modificados genéticamente; Alimentos modificados; Seguridad alimentaria

Batista, Juan C.; Maggi, Andrés
Control de la bioseguridad alimentaria en Argentina : evaluación de alimentos transformados genéticamente. (pp. 108-112) tbls.
Temas: Alimentos; Seguridad alimentaria; Genética; Alimentos modificados; Toxicología; Argentina

ADN CULTURA. n. 43, junio 2008

Rey, Alejandra
La hora de los mediáticos. (pp. 4-9)
Las editoriales apelan a nombres famosos de la radio y la TV para crear éxitos.
Contiene:
*La paradoja de libros que, ganando pierden, por Damián Tabarovsky
* La tiranía del rendimiento inmediato, por Guillermo Schavelson
* La fama es puro cuento, pero factura, por Daniel Amiano
* Entre prejuicios de distinto signo, por Juan José Becerra.
Temas: Literatura; Literatura-Argentina; Libros; Argentina

Gruss, Luis
La intimidad de un diálogo sagrado. (pp. 24-26) ilus.
En el libro "Un mismo rezo" el fotógrafo argentino Lucio Boschi, reúne una serie de imágenes y de testimonios orales de como el hombre dirige su palabra a lo divino.
Temas: Fotografía; Fotos; Boschi, L.; Cultura; Creencia; Argentina

Cotter, Holland
La expansión del tiempo. (p. 36)
La muestra "Tómase su tiempo" del artista Olafur Eliasson que se presenta en el MoMA, es luz y color más algunos objetos raros.
Temas: Arte; Arte-Dinamarca; Eliasson, O.; Murales; Dinamarca

ADN CULTURA. n. 44, junio 2008

Cárdenas, María Teresa
Los poetas me parecían unos seres enigmáticos. (pp. 10-11)
Entrevista al escritor chileno Jorge Edward, ganador del premio Planeta-Casamérica 2008 por su novela "La casa de Dostoievsky".
Temas: Literatura; Literatura-Chile; Edward, J.; Escritores; Chile

Meneses, Juan Pablo
Palermo, gran manzana cultural : un barrio y sus musas. (pp. 4-9) ilus.
Contiene:
*Un caleidoscopio de estilos: Palermo y sus musas, por Laura Isola
*Boom la moda de autor al compás del tecno, por Victoria Lescano.
Incluye un plano con la ubicación de las galerías de arte y sus sitios web.
Temas: Cultura; Barrios; Arte; Casas de moda; Bares; Restaurantes; Diseñadores; Hoteles; Artesanos; Galerías de arte; Ferias; Argentina; Buenos Aires

Giannatasio, Mauricio
El universo en un dibujo animado : Los Simpson. (p. 28)
La serie de Matt Groening es objeto de estudios científicos y filosóficos.
Temas: Televisión; Dibujos animados; Series-Estados Unidos; Estados Unidos

ADN CULTURA. n. 45, junio 2008

Braceli, Rodolfo
"En nuestro gremio abundan los detestables". (pp. 4-11)
Entrevista con el novelista Abelardo Castillo, quien acaba de publicar "Cuentos completos".
Contiene:
*Al rescate de una tradición subterránea
* El feliz nacimiento de una colección, por Jorge Sigal.
Temas: Literatura; Literatura-Argentina; Castillo, A.; Escritores; Argentina

Santiago, Gustavo
Es peligroso confundir cultura con información. (pp. 12-13)
Entrevista con la filósofa francesa Barbara Cassin quien advierte sobre el recorte que de la realidad, realizan los buscadores de Internet.
Temas: Filosofía; Filosofía-Francia; Cassin, B.; Cultura; Información; Francia

Hanssen, Ana María
Hay un fantasma en tu calle. (pp. 28-29)
De Banksy, el artista más famoso y desconocido del mundo, sólo se conoce su arte. Su identidad es un secreto.
Temas: Arte; Arte-Gran Bretaña; Banksy; Graffiti; Gran Bretaña

ADN CULTURA. n. 46, junio 2008